Υδρόλυση

Υδρόλυσις

chemical reaction

Χημική Αντίδραση

Χημική Αντίδραση

- Μία Χημική Αντίδραση.

Ετυμολογία

Η ονομασία "Υδρόλυση" σχετίζεται ετυμολογικά με την λέξη "ύδωρ".

Εισαγωγή

Το φαινόμενο κατά το οποίο τα ιόντα ενός διαλυμένου άλατος προκαλούν τη διάσπαση του νερού σε Η και ΟΗ μετατρεπόμενα τα ίδια σε βάσεις και οξέα. Όταν π.χ. διαλυθεί στο νερό το άλας ΑΒ, τότε διίσταται σε κατιόντα Α και ανιόντα Β. Τα κατιόντα Α αντιδρούν με το νερό Α+Η2ΟƒΑΟΗ+Η και απελευθερώνουν ιόντα υδρογόνου, ενώ το στοιχείο Α μετατρέπεται στην αντίστοιχη βάση. Τα ανιόντα Β αντιδρούν επίσης με το νερό Β+Η2ΟƒΒΗ+ΟΗ και απελευθερώνουν ιόντα υδροξυλίου, ενώ τα ίδια μετατρέπονται στο αντίστοιχο οξύ. Από τα παραπάνω φαίνεται ότι τα διαλύματα των ουδέτερων αλάτων εμφανίζονται αλκαλικά, αν από το αρνητικό ιόν διευκολύνεται η απομάκρυνση υδροξυλίων, και όξινα, αν από το θετικό ιόν διευκολύνεται η απομάκρυνση ιόντων υδρογόνου. Έχει παρατηρηθεί ότι για να γίνει υδρόλυση, πρέπει το άλας να προέρχεται από ένα ισχυρό οξύ και μία ασθενή βάση ή και από ένα ασθενές οξύ και μία ισχυρή βάση. Στην πρώτη περίπτωση το διάλυμα παρουσιάζει όξινη αντίδραση, στη δεύτερη αλκαλική και στην τρίτη η αντίδραση του διαλύματος θα εξαρτηθεί από το ποιο είναι το ισχυρότερο. Βαθμός υδρόλυσης ονομάζεται το κλάσμα του γραμμομορίου του άλατος που έχει υδρολυθεί, π.χ. αν α είναι η συγκέντρωση του άλατος που υδρολύθηκε και β η ολική, τότε ο βαθμός υδρόλυσης είναι V=α/β. Η υ. είναι φαινόμενο που απαντάται και στην οργανική χημεία. Σπουδαιότατη είναι η υ. των πολυσακχαριτών σε μονοσακχαρίτες. Επίσης η υ. των λιπών και των ελαίων σε γλυκερίνη και λιπαρά οξέα, η υ. των πρωτεϊνών σε αμινοξέα, των γλυκοζιτών κλπ. Οι περισσότερες υ. γίνονται με τη βοήθεια των ενζύμων (υδρολάσες, λιπάσες κλπ.).

Εσωτερική Αρθρογραφία

• ύδωρ
• υδροδότηση
• ύδρευση
• Υδραυλικό Κύκλωμα

Ιστογραφία

• Ομώνυμο άρθρο στην Βικιπαίδεια
• Ομώνυμο άρθρο στην Livepedia
• [ ]
• [ ]

Κίνδυνοι Χρήσης

Αν και θα βρείτε εξακριβωμένες πληροφορίες σε αυτήν την εγκυκλοπαίδεια ωστόσο, παρακαλούμε να λάβετε σοβαρά υπ' όψη ότι η "Sciencepedia" δεν μπορεί να εγγυηθεί, από καμιά άποψη, την εγκυρότητα των πληροφοριών που περιλαμβάνει. "Οι πληροφορίες αυτές μπορεί πρόσφατα να έχουν αλλοιωθεί, βανδαλισθεί ή μεταβληθεί από κάποιο άτομο, η άποψη του οποίου δεν συνάδει με το "επίπεδο γνώσης" του ιδιαίτερου γνωστικού τομέα που σας ενδιαφέρει." Πρέπει να λάβετε υπ' όψη ότι όλα τα άρθρα μπορεί να είναι ακριβή, γενικώς, και για μακρά χρονική περίοδο, αλλά να υποστούν κάποιο βανδαλισμό ή ακατάλληλη επεξεργασία, ελάχιστο χρονικό διάστημα, πριν τα δείτε. Επίσης, Οι διάφοροι "Εξωτερικοί Σύνδεσμοι (Links)" (όχι μόνον, της Sciencepedia αλλά και κάθε διαδικτυακού ιστότοπου (ή αλλιώς site)), αν και άκρως απαραίτητοι, είναι αδύνατον να ελεγχθούν (λόγω της ρευστής φύσης του Web), και επομένως είναι ενδεχόμενο να οδηγήσουν σε παραπλανητικό, κακόβουλο ή άσεμνο περιεχόμενο. Ο αναγνώστης πρέπει να είναι εξαιρετικά προσεκτικός όταν τους χρησιμοποιεί.

- Μην κάνετε χρήση του περιεχομένου της παρούσας εγκυκλοπαίδειας
αν διαφωνείτε με όσα αναγράφονται σε αυτήν

---

>>Διαμαρτυρία προς την wikia<<

- Όχι, στις διαφημίσεις που περιέχουν απαράδεκτο περιεχόμενο (άσεμνες εικόνες, ροζ αγγελίες κλπ.)

---